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Tartellette alle mandorle

Ingredienti:

220 gr. Di farina 00, 120 gr. Di zucchero, 120 gr. Di burro, 2 tuorli


Per il ripeno:

2 dl di latte, 3 uova e 1 tuorlo, 100 gr di zucchero, 3 cucchiai di confettura di arancia Micco, 0.5 dl di Rum, Mandorle a filetti,

Preparazione:

Impastare 200gr di farina con 100gr di burro, lo zucchero e i tuorli, formare una palla, lasciatela riposare per 15 minuti. Poi stendetela a un’altezza di circa 0.5 cm e foderate degli stampini imburrati e infarinati. Spalmate la pasta con un poco di confettura Micco.

A parte sbattete le uova e il tuorlo con lo zucchero e il latte, completate con il Rum, versate la crema nelle tartelle e cospargete con le mandorle a filetti. Passate le tartelle nel forno già caldo a 180°C per 20 minuti, fino a quando la pasta sarà di un colore dorato. Lasciatele raffreddare e servitele in tavola.