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Krafen alla ciliegia

Ingredienti:

500 gr. Di farina 00, 2 uova, 2.5 dl di latte, 2 cucchiai di Acquavite, Olio per friggere, Sale,


Per il ripeno:

Confettura di ciliegia Micco


Per la guarnignizione:

Zucchero a velo

Preparazione:

Impastare la farina con le uova, l’Acquavite, un pizzico di sale e il latte. Formare una palla, avvolgerla in un telo e fatela riposare per 1 ora.

Stendere la pasta in una sfoglia rettangolare; su metà della sfoglia ottenuta stendere la confettura in uno strato di 0.5 cm., quindi coprirla con l’altra sfoglia. Con la rondella dentellata ricavare dalla pasta dei rombi di circa 8 cm di altezza.

Friggere i rombi di pasta in abbondante olio bollente, sgocciolateli su carta assorbente in modo che perdano l’unto in eccesso, quindi disponeteli su un piatto da portata, spolverizzateli uniformemente con zucchero a velo e serviteli.