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Crostata con confettura di albicocche

Ingredienti:

300g di farina 00, 150g di zucchero, 150g di burro a temperatura ambiente , 3 tuorli d'uovo (l'albume non serve), 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 goccia di rhum o liquore, 1 vasetto di confettura di albicocche Micco

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Amalgamare con la forchetta i tuorli d'uovo con lo zucchero, il burro, un pizzico di sale, il lievito e il rhum (o altro liquore).

Aggiungere a poco a poco la farina e impastare con le mani fino ad ottenere un composto compatto.

Dopo aver imburrato e infarinato lo stampo per crostata stendetevi l'impasto con le mani.

Prima di versare sopra la confettura ricordatevi di bucherellare la pasta in piĆ¹ punti con una forchetta.

Versate la confettura e infornate il tutto per 30-35 min.